Bahan-bahan membuat Rendang Biri-biri
- 600 gr daging kambing biri-biri (dipotong kecil)
- 20 gr ketumbar
- 20 gr serundeng
- 15 gr jintan manis
- 6 helai daun salam
- 2 helai daun limau purut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 liter santan
- sedikit minyak goreng
- 100 gr bawang merah
- 80 gr bawang putih
- 60 gr jahe
- 50 gr serai
- 20 gr lengkuas
- Tumis bahan yang sudah diblender hingga kekuningan.
- Masukkan jintan manis, ketumbar, daun salam bersama daun limau purut. Aduk rata.
- Masukkan daging dan masak hingga lembut.
- Kemudian masukkan garam secukupnya, santan dan serundeng.
- Masak lagi hingga kuah kental dan berminyak.
